在宅勤務者へ送るライフハック ―食事編

在宅仕事していると、朝昼晩全部自炊になることも多いと思います。少しでも手間をかけずに健康的な生活を送りたいですよね。

Anyaは独立したての頃は「自由だ~!」と近所にランチにしばしば行ったり、週末は予約が難しい高級店に平日行ったりしてたんですがそれも半年ほどで飽きました。
往復の時間がもったいないし、高級店だとランチも2~3時間はかかってAnyaはお酒もペアリングしちゃうんで午後仕事にならない(笑)

とあることを始めたのがきっかけで、相当健康な食生活になりました。その秘訣とは…

食材宅配サービスを利用しよう!

最近は数え切れないくらいありますが、有名なのはOisixらでぃっしゅぼーや辺りでしょうか。生協系だと生協パルシステムなんかもありますね。

イチオシ食材宅配サービス

かなり色々試したのですが、イチオシは大地宅配(旧大地を守る会)。これは3年くらいずっと頼んでいます。以前の名前は一瞬宗教っぽくて怪しいから変えたのかな…(笑)創業が1975年で実は40年以上続いている会社です。

何が良いかというと、他の大手と1、2か月ずつ頼んでみて比べると、値段は大差なくても野菜のボリュームが一番立派。肉魚乳製品等も全般的に味と値段のバランスが良く当たり外れが少ないです。

あ、味はもちろんどこも美味しいですよ。これだけ競争激しいですし、ある程度スーパーのものよりは高いですから。ちなみに、調味料や一部冷凍品はこういった食材宅配企業間でも卸しているみたいで、例えば秋川牧園やオルターという他の食材宅配企業の商品が大地の商品に載っていたりというのが結構あります。

お試しセットがかなり安く提供されてるのでいくつか試されると良いと思います。大地のお試しに関しては、1980円で送料もかからず野菜だけでなく牛乳や肉類や豆腐なんかも入っていてとってもお得。

食材宅配サービスを安く利用するには?

本当に色々ありますけど、まずはその会社が自分の住んでいる地域内にあると自社配送便という割安な配送法が利用できるので、数千円頼めば送料無料ということが多いです。生協系のサービスはこういうところが多いですね。

送料はやはり冷蔵冷凍便を使う分、配送業者利用だと高くなりがちなのでこの辺は継続していくならこだわりたいところ。

大地宅配やOisixに関しては関東圏が自社便OK。一方、らでぃっしゅぼーやは関東圏だけでなく関西圏でも自社便があるのが強みですね。Google「食材宅配+地域名」でみると、他にもいろいろあるのでぜひ調べてみてくださいね。

食材宅配のメリット

単純に、味が最高

スーパー(高級スーパー等はもちろん除外)の食材が100だとしたら、350くらいの味です。ものによっては500と言っても良し。

野菜はまず、美味しいだけでなく、鮮度、それも瑞々しさが違います。白菜とか大抵煮ちゃったりするし、別に一緒でしょと思うじゃないですか?ところがどっこい、食感が全然違います

スーパーだと水っぽいだけで味がほとんどない水菜もちゃんと味があります。トマトも甘みが段違いで缶詰くらい甘いですし、にんじんも変なえぐみがありません。じゃがいもは、スーパーのものは味がないのにちゃんと味がある!フランスのじゃがいもかよ!(※フランスは農業大国です)ってくらい美味しい。

と、例を挙げ出すときりがないのでやめますが、とにかく美味しいです。鮮度が良いからなのか、農薬があまり使われていない割に日持ちします。

他にも肉魚卵乳製品の食材も味が濃厚。卵は平飼い卵でエサも変なもの混ぜられてないので、お上品な淡白な味です。肉は大地で時々売られている秋川牧園さんのものが美味しいですね。

ブリもスーパーのものは『天然は固くてパサパサだし、養殖は脂っぽ過ぎて気持ち悪い』って思っていたけど、例えば、大地で頼んだブリは天然なのにちゃんと脂がのってるし、味もしっかりしてるし…コンフィにしたら最高でした。レシピはこちら

他にもスーパーの鶏ももでソテーしても別に…って感じだったのが、味も食感も違うしジューシーに仕上がります。ちょっとしたビストロでチキンを食べてるかのような気分に。

肉魚類は基本的に冷凍で届くので、前日に解凍することだけ気を付けておけばあまり賞味期限気にしなくて良いので食材が傷む心配も減ります。

時間の節約

全部宅配で買い物に週何度も行く必要がなくなるので、往復時間・買い物する時間を仕事に充てることができます。今ではスーパーに行くのが時間の無駄に思えます。

Amazonプライムに入っていれば、万一材料が足りなくなったときでもプライムNowもありますしね(笑)

他にも時短用キットが出ていて、大地を守る会でもおやさいdeli kitというのが最近出ましたが、OisixだとKit Oisixというのがあります。

こういうのってちょっと高いけど、時短になるしスーパーでお惣菜をいくつも買うことを考えれば値段はあまり変わりません。スーパーのお惣菜って味濃すぎて塩分が心配ですし、化学調味料ドバドバ使ってるのかなんだか味もくどいですよね。


高い?!ように見えて節約になる

やめた人って大概「高い」って言うんですが、そういう人のご家庭って嗜好品がわんさか買いだめされていたりします…。質より量の人にはすすめません

でも、成長期で運動をしているお子さんがいたり、お子さんが大勢いるご家庭以外なら節約になる可能性は大いにあります。

事実、Anyaは食材宅配を始めてから、食費は上がるどころか減りました。

なぜかというと、野菜が自分では普段スーパーでは買わないくらい届くので自炊ばかりするようになって外食が減ったということ、そして素材そのものがおいしくて舌が肥えたおかげで、スーパーでも無駄遣いしなくなりました

Anyaの家は徒歩1分未満の場所にスーパーがありますが、今では足りなくなった材料くらいしか買いに行ってません。

舌が肥えてくると、外食もほとんどの店は美味しいと思えなくなるので、自然と足が遠のきます。住んでいるのが都心ど真ん中とかだと違うかもしれませんが…(笑)

小さなお子さんがいるとしても、スーパーでの「買って買って!!」がなくなるのでその分も節約になりますし、そういった面でのストレスも軽減されるはず。

食品添加物や環境ホルモン、有害物質に晒されない

食材宅配は、東日本大震災で原発問題が起こってから不安になった小さなお子さんのいる家庭を中心に爆発的に人気が出たそうですね。

放射線を気にするのも良いですけど、それよりも栄養価が低くなってしまった上、味も薄くしなびたスーパーの農薬たっぷりの野菜、有害物質が蓄積してしまっている肉卵を日常的に食べる方が長期的には問題あると思います。

Food Inc.というドキュメンタリー映画が以前話題になりましたが、例えば、下の養鶏場のシーン…。こんな環境で育った鶏の卵や鶏肉を食べたいですか?

普通に考えて衛生状態もひどいから、相当いろんなものが投与されてるでしょうね。ぞっとします。

チキンナゲットが問題になったマックも、フライドポテトは今も大好きですが(笑)あそこのポテトって1本が長すぎたりして気持ち悪いな~というのは食べながら思います。品種改良の賜物ですよね。年に2,3回しか食べないので気にしませんが、日常的には避けておきたいです。

ちなみに日本って有機JAS認定とか一応あるんですけど、日経ではこんなニュースが。

有機食品の不正表示が横行 農水省、182件指導

2014/4/20付

 日本農林規格(JAS)法で定められた有機食品ではないのに「有機」と表示し、2011年11月~13年11月に農林水産省が同法違反で指導した事例が182件あったことが、20日分かった。同省は業者名などの詳細を公表していない。

農水省への情報公開請求で分かった。有機と表示するには第三者機関の認証が必要で、表示がない食品より価格が高いものが多い。消費者は有機でない食品を不当な価格で買わされていたことになる。

(中略)

文書によると、有機の表示違反が最も多かった農作物はコメで46件。北海道農政事務所は11年12月、認証を受けていないのに袋詰めのコメを販売したとして道内の業者に「JAS制度への認識が欠如しており点検を強化すること」と指導した。

大豆、ネギ、トマト、ホウレンソウ、ニンニクなどの野菜類も計74件、コーヒーも12件の違反があった。

それに、JAS認定といっても、許可されてる農薬はあるので基本的に完全無農薬じゃないです。しかも、なぜ許されているのか分からないのですが、JAS認定されていなくても 「広告には」オーガニックと書いてOKだそうで…。いやいや、あかんやろ!

日本って薬については異常に厳しいくせに、食品についてはちょっとゆるすぎますし基準がいい加減ですよね。これどうにかして欲しいものです。

この辺は真面目な宅配会社なら、基本的に国よりかなり厳しい基準を設けているところがほとんどなので大体安心して良いと思います。

目には見えない変化かもしれませんが、食材の添加物が体内に良い影響を及ぼすとは到底思えませんし、外に排出されるといっても結局医食同源とも言われるので、口に入れるものは間違いないものを食べるようにしましょう。

まとめ

高い!と言われがちな食材の宅配、確かに1つ1つの食材はスーパーと比べてしまうと結構値段はしますが、無駄遣いも減るし、時間も節約できるし、健康になれるし、食事の楽しみも増えるし、と良いこと尽くめ。

素材が良いので、「素材を活かした料理」が家でもちょっとした高級店と遜色ないレベルのものも作れます。

フリーランスとしては時間をお金で買う発想だけでなく、自己責任で代わりがいない分健康管理に気を配ることも必要です。

もちろん運動や適当なスケジュール管理も大切ですが、運動は面倒くさくても、普段なんとなく口にしているものを置き換えていくのは誰でも簡単にできることの1つです。フリーランスの健康管理にまずは食材宅配。本当におすすめです。